Exemple de mémoire technique Repas
Vous trouverez ci-dessous un plan type de mémoire technique élaboré grâce à la lecture et l’étude de différents appels d’offres du secteur. Les informations présentées ont pour but de vous inspirer.
Ce plan de mémoire technique convient aux entreprises du type : Services de restauration collective, traiteurs événementiels, entreprises de livraison de plateaux-repas
Comment rédiger un mémoire technique Repas
Résumé de l'offre
Dans cette partie du mémoire technique, résumez, en une page, votre offre au regard des critères de notation et des exigences importantes du cahier des charges. Vous pouvez présenter vos éléments sous forme de tableau.
Cette partie peut être rédigée pour tous les types de marchés, par exemple :
Exemple pour ce type de marché : fournitures et livraison de repas au village de l'enfance à Perigueux
Contexte et enjeux du marché
Ce court chapitre, d’une page, doit prouver à l’acheteur que vous avez compris la consultation. Vous pouvez développer 3 paragraphes : ses besoins, ses objectifs et la prise en compte de ses contraintes.
Ce chapitre est, également, un nécessaire pour tous les marchés auxquels vous répondez tel que :
Exemple pour ce type de marché : Fourniture de repas pour l'Ehpad - centre communal d'action sociale
Catalogue des produits proposés
Présentez dans ce chapitre du mémoire technique l’ensemble des produits que vous proposez dans le cadre de l’appel d’offres Repas auquel vous répondez. Vous pouvez développer les éléments suivants :
Exemple pour ce type de marché : Fabrication et fourniture de repas pour personnes âgées bénéficiant des services du Centre Intercommunal d'Action Sociale (Cias) Périgord-Limousin
Moyens humains affectés à la réalisation des prestations
Décrivez dans ce chapitre les moyens humains et votre organisation pour la réalisation des prestations :
Exemple pour ce type de marché : Fourniture de repas sous forme de menus destinés au service du portage des repas au domicile des personnes âgées et handicapées à Sainte-Clotilde
Notre Responsabilité Sociétale et Environnementale (RSE)
Les entreprises évoluant sur le secteur Repas sont des acteurs qui peuvent avoir un impact important sur leur environnement.
Décrivez dans ce chapitre les actions en faveur de l’environnement que vous engagez (sourcing des fournisseurs sur des critères environnementaux, gestion des matières premières, etc) mais également les actions sociales que vous mettez en œuvre (partenaires ESS, travailleurs handicapés, etc).
Quelques données sur les appels d’offres Repas
Moyenne d’appels d’offres sur ce secteur par an : 127.158, soit plus de 0.348378 par jour.
Voici des exemples d’acheteurs publics qui ont passé un appel d’offres pour ce secteur d’activité :
- Centre Communal d'Action Social de Thiais
- Ville de Thionville
- Organisme de droit privé en charge d'une mission de service public
- Carsat Hauts-de-France
- Ville de Longuenesse
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